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? 實驗內容3：甲醛溶液（福爾馬林）浸泡過的豬血是否更像鴨血 實驗步驟: 在燒杯中倒入100mL甲醛溶液(福爾馬林),隨后,將一塊新鮮豬血放入燒杯,使之浸沒一半。 15分鐘后,記者發(fā)現(xiàn),浸沒甲醛的豬血表面顏色有了明顯變化。 一個小時后,記者將豬血取出,發(fā)現(xiàn)浸泡過的豬血表面明顯更滑嫩。 “福爾馬林的滲透力強?！备＝ㄞr林大學食品科學學院何老師說,“豬血浸沒后,顏色看起來較鮮亮,更像鴨血?！?/p> 延伸：豬血充鴨血，為何就成了禍害？ 豬血注水,顏色稀釋,要添加色素調整顏色,若用的是便宜的工業(yè)色素,就很糟糕。 而且為了防腐,還得添加防腐劑。前不久才出鏡的“甲醛君”又登場了,它能延長“假”鴨血的保質期、增加韌性。 甲醛是一種有毒物質,我國禁止使用的防腐劑,在體內被人體吸收還原成甲醇。對人體的肝、腎、中樞神經、免疫系統(tǒng)、消化系統(tǒng)及呼吸系統(tǒng)等均有損害,嚴重時會引起肺氣腫,肝、腎充血,以及血管周圍水腫,昏迷,休克等。? |
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