晨報訊 鐵道部日前發(fā)文，要求“動車組餐食結(jié)構(gòu)應(yīng)以冷鏈（即食前微波加熱，保質(zhì)期不超過72小時）為主”，又引發(fā)了網(wǎng)友對“保質(zhì)期長達半年”的動車盒飯的關(guān)注。

昨天，記者從鐵路部門了解到，這種保質(zhì)期半年的盒飯，專業(yè)術(shù)語叫“常溫鏈”，這種食品的質(zhì)量絕對有保證，但旅客提出不滿后，今后動車組配餐會以微波加熱的冷鏈為主，在飯口盡量提供“熱鏈”（即食配餐），而“常溫鏈”配餐只做“應(yīng)急備用”。