記者在江西經(jīng)過(guò)一年多的潛伏跟蹤調(diào)查，發(fā)現(xiàn)不少病死豬被豬販子長(zhǎng)期收購(gòu)，甚至包括被世界衛(wèi)生組織列為A類(lèi)烈性傳染病的“5號(hào)病”（口蹄疫）死豬。某屠宰場(chǎng)老板介紹，他們的病死豬肉銷(xiāo)往廣東、湖南、重慶、河南、安徽、江蘇、山東等7省市，年銷(xiāo)售2000多萬(wàn)元。(12月28日《京華時(shí)報(bào)》)

江西病死豬大量流入市場(chǎng)，新聞一出，全國(guó)震驚，隨著病死豬流入市場(chǎng)細(xì)節(jié)的曝光：不論是專(zhuān)殺病死豬的屠宰場(chǎng)據(jù)稱(chēng)有很硬的關(guān)系，還是檢疫部門(mén)檢疫時(shí)讓賣(mài)豬肉的老板們把病死豬藏起來(lái)，亦或是肉販一語(yǔ)道破病死豬流入市場(chǎng)暢通無(wú)阻的“天機(jī)”：“把公安搞定就什么事也沒(méi)有，上面有什么行動(dòng)他就提前通知你，他通知你就可以不殺（豬），他抓不到你證據(jù)，現(xiàn)在法律講證據(jù)”， 此番種種著實(shí)讓廣大民眾“大開(kāi)眼界”。

根據(jù)《中華人民共和國(guó)動(dòng)物檢疫管理辦法》，我國(guó)豬肉進(jìn)入市場(chǎng)要經(jīng)過(guò)幾道程序的檢測(cè)，檢疫合格后方能進(jìn)入市場(chǎng)，然而經(jīng)過(guò)層層檢測(cè)，病死豬肉居然還是流入市場(chǎng)，無(wú)疑是監(jiān)管部門(mén)的不作為，甚至是監(jiān)管部門(mén)與肉販子存在利益輸送，相互勾結(jié)，才讓本是只該“放心肉”存在的市場(chǎng)，參雜進(jìn)病死豬肉。對(duì)屠殺、販賣(mài)病死豬的商販的群眾舉報(bào)都石沉大海，無(wú)良商販一次一次的逃脫法律的制裁，無(wú)疑證實(shí)了公安機(jī)關(guān)“有人”，監(jiān)管的缺乏加之游離于法制之外的無(wú)良商販，也難怪在當(dāng)?shù)刎溬u(mài)病死豬成為當(dāng)?shù)毓_(kāi)的秘密了。

其實(shí)，隨著經(jīng)濟(jì)的發(fā)展，人民的生活富足了起來(lái)，毫無(wú)疑問(wèn)，今天豬肉已是我們餐桌上做普遍、最常見(jiàn)的菜品之一。可是廣大民眾在信賴(lài)的市場(chǎng)上，卻出現(xiàn)“問(wèn)題豬”、“傷心肉”，食品安全被高度重視的今天，確實(shí)讓廣大民眾傷透了心。

讓“放心肉”真正放心，筆者認(rèn)為：其一，廣大消費(fèi)者學(xué)會(huì)正確鑒別病死豬肉是不錯(cuò)的選擇，然而，畢竟，這是一門(mén)經(jīng)驗(yàn)活，要正確鑒別難度確實(shí)不低。其二，監(jiān)管部門(mén)要主動(dòng)作為，嚴(yán)格按照程序履行職責(zé)，不畏權(quán)勢(shì)，不為利益，把監(jiān)管這到關(guān)把實(shí)。其三，公安機(jī)關(guān)要加大對(duì)屠殺、販賣(mài)病死豬的無(wú)良商販嚴(yán)厲打擊，嚴(yán)懲不法商販，只有違法成本高于違法獲利，才能有效的斬?cái)嗖∷镭i進(jìn)入市場(chǎng)的源頭。

只有監(jiān)管、打擊齊發(fā)力，“放心肉”才不至于成“傷心肉”。